正味铁观音茶是一种非常优质的中国乌龙茶，属于半发酵茶类。它产自中国福建省的安溪县，是中国十大名茶之一。正味铁观音茶以其独特的品质和特殊的制作工艺而闻名于世，是茶叶中的极品之一。
正味铁观音茶的名字来源于中国传统神话故事中的铁观音，取意于茶叶的香气和口感如同观音菩萨飘逸而轻灵的形象。这种茶具有独特的花香和水果香气，口感醇厚甘甜，让人回味无穷。正味铁观音茶还具有一定的保健功效，如清热解毒、减肥健身、美容养颜等。
正味铁观音茶的制作工艺复杂精细，需要经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。其中最为关键的是发酵的过程，正是这一步骤赋予了正味铁观音茶独特的香气与口感。发酵后的茶叶具有鲜明的红边和绿叶，金黄色的汤色，干净明亮的叶底，回味悠长。
正味铁观音茶有不同的品质等级，从浓香铁观音到清香铁观音再到清水红萍，各有不同的特点和口感。浓香铁观音带有花香水果香味，清香铁观音则更加清爽爽口，清水红萍则更加轻盈爽口，口感更为纯净。不同等级的正味铁观音茶适合不同的口味和需求。
正味铁观音茶适宜用玻璃茶具或紫砂壶冲泡，用开水冲泡，水温不要过高，大约80-90摄氏度为宜，每次用量适中，不可过多。冲泡时间根据个人口感喜好而定，通常在30秒至2分钟之间。冲泡出来的茶汤金黄清澈，清香扑鼻，口感浓厚醇和，回味悠长。
总的来说，正味铁观音茶是一种非常优质的乌龙茶，具有独特的香气和口感，制作精细，品质上乘。它不仅可口，还具有一定的保健功效，是众多茶叶中的佳品。无论是自饮还是送礼，正味铁观音茶都是一种很好的选择，能够带来愉悦的品茶体验。
