龙井茶是中国著名的绿茶种类，产自杭州龙井村，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它的品质取决于采摘的新鲜嫩叶，因此所谓的“老龙井茶”其实并不存在，因为龙井茶产地所限，优质的龙井茶都是新鲜制作后即饮用，不具备存放时间过长的条件。
但是在市面上，确实会出现一些保存时间较长的“龙井茶”，这些茶叶可能因为制作不当或者保存条件不好而发生质量变化。有些人认为，这样的茶叶被称为“老龙井茶”，并且有人认为老的茶叶更具有回甘和陈香。但实际上，这些老龙井茶已经失去了原有的清新爽口的特点，可能会出现苦涩和变质的问题。
所以对于老龙井茶，我个人认为并不建议饮用。因为茶叶中的有效成分、香气和口感已经发生了明显的变化，不再具备原有的品质和口感。而且，由于老茶叶长时间暴露在空气中，可能会受到空气、湿气和细菌的污染，对健康造成潜在的危害。
如果您购买了老龙井茶或者有存放已久的龙井茶，我建议您先仔细观察茶叶的外观，是否有发霉、变质的迹象。然后可以先闻一闻茶叶的香气，如果有异味或者失去了茶叶原有的香气，则不建议饮用。最后，可以先冲泡一小杯茶来品尝，看看口感是否符合您的喜好，如果出现苦涩或者异常的味道，也最好停止饮用。
总的来说，龙井茶是一种以新鲜嫩叶为主要原料制作的绿茶，新鲜度对茶叶的口感和品质非常重要。因此，对于保存时间过长或者已经发生质量变化的老龙井茶，最好慎重考虑是否饮用。如果您想享受正宗的龙井茶的清新爽口，建议选择新鲜制作的绿茶，以确保您能够尽情享受茶叶的原汁原味。
