碧螺春茶，是中国传统名茶之一，产自江苏苏州太湖东南的太湖昆山大港镇。碧螺春茶树品种为福建乌岽，其茶园海拔悬崖平均800米。碧螺春茶园地处太湖悬崖麓，气候湿润，土质肥沃，受四面环山的自然保护，无污染。碧螺春茶的制作源自明代，其制作工艺复杂，不仅要求采摘时节严格，制茶材料要连糊疏选，发酵工序精细。
碧螺春茶，经典的制作方法主要经过采青、挑选、杀菁、揉捻、烘焙、装箱等一系列工序。首先要进行采青，采茶时间要在清明前后，采用一芽一叶，或一芽二叶的标准，选择的是嫩芽鲜叶。接着进行杀青，先经过清水复热，然后进行炒菁，使得茶叶苦涩的成分挥发掉，留下清爽的茶香。然后就是揉捻，揉捻是为了使茶叶形成柳叶形，增加茶叶触感。接着烘焙，烘焙中要进行轻火，使整个过程推定为30-45分钟。
制作完毕的碧螺春茶，外形扁平挺直，形若碧玉，色泽碧绿，如水晶般透明。冲泡后，碧螺春茶香高扬，清爽宜人，味道醇厚鲜甜，回味无穷，口感滑润爽口。同时，碧螺春茶有美容健康的功效，富含茶多酚和氨基酸等有益成分，能降血压、减肥美容、抗氧化、抗癌等。
中国茶文化源远流长，茶叶作为中国人饮食生活中不可或缺的一部分，承载着千年文化的厚重。碧螺春茶便是其中的一颗璀璨明珠，以其独特的产地环境、精湛的制作工艺和独特的口感，赢得了广大茶客的青睐。无论是其独特的形态还是独特的品质，都使得碧螺春茶成为了中国乃至世界茶叶市场上的一颗明星产品。在茶艺表演、茶叶比赛及茶叶交易等方方面面，碧螺春茶都能以其独特的魅力吸引人们的眼球。碧螺春茶，正是在这样的历史和民俗的浸染之下，变得愈发珍贵和具有代表性。
