正山小种是一种产自中国福建省福州市的红茶，它是由福建省政府掌握的，只能在福建省范围内生产和销售。正山小种主要产自福州市的福安县，是中国最古老的红茶之一。
正山小种是由当地的茶树种植的茶叶制成的，这种茶树种植在浓密的茶园里，加上独特的气候条件和土壤环境，使得正山小种的口感独特，香气浓郁，味道醇厚，受到消费者的喜爱。
正山小种之所以没有绿茶主要是因为种植的茶树是红茶树，它们并不是用来制作绿茶的。红茶和绿茶的主要区别在于制作工艺的不同，红茶经过发酵而绿茶没有经过发酵。
正山小种的加工过程较为繁琐，先经过采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等多个环节，而绿茶则是将新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、晒干等简单的加工步骤即可成品。
由于正山小种的生长环境和加工工艺的独特性，使得它的口感和品质独具一格，无法用来生产绿茶。同时，正山小种在市场上的知名度和受欢迎程度也让其成为红茶中的一大佼佼者，更没有必要改变其原有的制作工艺和口味。
总的来说，正山小种没有生产绿茶是因为其种植的茶树是红茶树，生长环境和加工工艺的特殊性使其不适合制作绿茶，同时市场上对其红茶的需求也相对较高，没有生产绿茶的必要性。正山小种作为中国传统的名茶之一，其独特的口感和品质早已被市场认可，无需改变其制作工艺以迎合其他类型的茶叶。
