大红袍肉桂，又称岩茶，是一种来自中国福建武夷山的高档茶叶。它得名于被誉为“中国茶王”的大红袍茶树，以及其独特的石灰岩生长环境。这些石灰岩山壁为茶树提供了丰富的矿物质和微量元素，形成了特有的岩茶风味。
为什么大红袍肉桂被称为岩茶？首先，要从茶树的生长环境说起。大红袍肉桂茶树生长在武夷山的陡峭山谷和悬崖峭壁上，这些山壁大多由石灰岩构成，因此得名“岩茶”。这种独特的生长环境为茶树提供了充足的阳光和优质的土壤，使茶叶能够吸收到丰富的矿物质和微量元素，从而影响茶叶的口感和品质。
其次，大红袍肉桂采摘的时间和工艺也对茶叶的命名起到了影响。这种茶叶采自老茶树，选取最上嫩芽和两片嫩叶制成，经过精心的手工加工。在制茶过程中，茶叶需要在火烟中翻炒数次，且发酵时间要控制得当，这些步骤都需在山间的岩石上进行。因此，大红袍肉桂茶叶又被称为岩茶。
最后，大红袍肉桂被称为岩茶也是因为它具有独特的岩韵风味。这种茶叶具有独特的果香、花香和甜香，口感浓厚醇和，余味悠长。它入口绵滑，回甘优雅，香气持久，滋味深厚，是一种备受推崇的高档特色茶叶。
总的来说，大红袍肉桂被称为岩茶是因为它生长在独特的石灰岩环境中，采摘和加工方式也与岩石有关，同时茶叶本身也具有独特的岩韵风味。岩茶不仅是中国传统名茶之一，也是中国茶文化中的珍品，被誉为茶中至尊。
