福鼎白茶是一种特色茶，属于中国的六大茶类之一，以福建省福鼎市为主要产地。福鼎白茶不同于其他茶类，其制作工艺独特，主要采用"不揉不焙"的工艺。在福鼎白茶的制作过程中，并没有经过晒的环节。
福鼎白茶的制作过程主要包括采摘、萎凋、干燥等工序。首先，茶农会选择在清晨露珠未散的时候采摘芽头未展开的鲜叶，这个时间点被视为最佳的采摘时间，可以保证茶叶的优质。采摘后的茶叶会进行萎凋的处理，这个过程可以帮助茶叶中的水分挥发，使茶叶更加柔软。在萎凋完成之后，茶叶会被进行烘干的处理，以达到杀青的目的。
在传统的福鼎白茶制作工艺中，并没有使用晒的环节。相对于其他茶类，福鼎白茶采用"不揉不焙"的工艺制作，即茶叶不需要经过揉捻和经过高温炒制的步骤。这种独特的制作工艺使得福鼎白茶保留了茶叶的原始风味和自然香气。茶叶在干燥的过程中，不仅可以保留茶叶的嫩绿色泽，还可以使茶叶散发出清新的花香和果香。
福鼎白茶以其制作工艺独特和口感清新而闻名，被誉为"中国茶中的珍珠"。白茶中富含丰富的氨基酸和氟元素，对人体有益，有清热解毒、清肝明目、消暑解渴等功效。因此，福鼎白茶被广泛认可为一种健康的饮品。
总的来说，福鼎白茶制作过程中并没有经过晒的环节，其制作工艺独特，以"不揉不焙"的方式来保留茶叶的原汁原味。福鼎白茶以其清新的口感和独特的风味，备受茶客们的喜爱。希望更多的人能够品尝到这种独特的茶叶，享受它带来的健康和快乐。
