寿眉是一种压制成饼状的普洱茶，也可以被称作为普洱茶。普洱茶是一种以中国云南省普洱市为产地的特殊茶叶，历史悠久，香气浓郁，口感独特，备受茶界和消费者的喜爱。
普洱茶的制作历史可以追溯到一千多年前，以前大部分是散茶，后来开始制成沱茶，普洱茶采用古法工艺，需要进行发酵处理，与其他茶叶的制作方法不同，因此口感味道也略有不同。寿眉也是一种普洱茶，但是它是将茶叶压制成饼状，便于存储和熟化。
压成饼状的寿眉茶在制作过程中需要经过一系列的加工工艺，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、装碾和压制等步骤。其中发酵是普洱茶特有的加工工艺，通过发酵可以改变茶叶的色、香、味，使其更加醇厚顺滑。
寿眉茶在制作过程中会经历熟制和生制两种方式，熟制一般是指将新鲜茶叶经过人工发酵处理，以促进茶叶中的化学成分发生变化，使茶叶味道更加醇厚；生制则是指直接将新鲜茶叶经过干燥处理后，进行压制成饼状，然后进行贮存和熟化。
寿眉茶作为一种普洱茶，具有独特的口感和香气，茶汤呈现出红褐色，口感浓厚醇和，具有一定的陈化香味，有助于调节肠胃和减肥消脂的功效。因此，寿眉茶不仅被广泛喜爱，也被认为是一种健康的饮品。
总的来说，寿眉茶作为一种普洱茶，具有它独特的制作工艺和口感特点，它不仅可以称作普洱茶，也是普洱茶中的一种特殊品种。对于喜爱普洱茶的茶友来说，寿眉茶是一种不错的选择，可以体验到不同种类普洱茶的风味和魅力。
