老寿眉茶是一种绿茶，一般来说，泡茶的水温和水量都会影响茶叶的口感和香气。根据我的经验，7克老寿眉茶适合用300毫升左右的水来冲泡，以下是详细的冲泡步骤：
1. 准备茶具：准备一只干净的茶壶或茶杯，确保茶具干净无异味，避免影响茶叶的味道。
2. 准备水：使用优质的矿泉水或过滤后的水，将水烧开至约80-85摄氏度。老寿眉茶喜欢用较低温度的水冲泡，过热的水可能会破坏茶叶的香气。
3. 洗涤茶叶：将7克老寿眉茶放入茶壶或茶杯中，冲入少量热水，顺着茶叶的生长方向旋转茶杯，然后倒掉这一次的水，这个步骤可以去除茶叶的灰尘和杂质，同时也有利于茶叶的展开。
4. 冲泡茶叶：接下来，再次倒入热水，水温80-85摄氏度，覆盖茶叶，盖上盖子，静置2-3分钟。老寿眉茶不需要泡得太久，否则会变得苦涩。
5. 品尝享用：等待冲泡时间结束后，即可品尝老寿眉茶。根据个人口味添加适量的蜂蜜或柠檬来调节茶的滋味。
总结起来，7克老寿眉茶配合300毫升左右的水进行冲泡是比较合适的，水温80-85摄氏度，冲泡时间2-3分钟，可以尽可能释放茶叶的香气和滋味。希望以上信息能对您有所帮助。如果您有任何其他问题，欢迎继续向我提问。
