寿眉茶是一种以清明前三四天嫩芽为原料制成的茶叶，被认为是一种非常珍贵的茶叶。它的特点是口感甜润，味道清新，具有高度的养生功能，在制作的过程中需要非常小心和细致。
首先，要选择新鲜的茶叶嫩芽作为制作寿眉茶的原料。新鲜的茶叶嫩芽必须是在清明前的三四天内采摘的，这样才能保证茶叶口感鲜爽、茶质清香。采摘后要进行初步处理，包括摊晾、杀青、揉捻等步骤。
接下来，将处理好的茶叶嫩芽放入茶筛中，用清水冲洗干净。然后在锅中烧开适量的水，待水温达到80-90摄氏度时，放入茶叶嫩芽，盖上锅盖，焖2-3分钟。
待茶叶嫩芽完全展开后，用漏勺捞出，放入茶杯中，即可享用。寿眉茶香气清新，口感甘甜，回味悠长，是一款非常适合冲泡的高档茶叶。
在制作寿眉茶的过程中，需要注意以下几点：
1. 注意水质：寿眉茶是一种高档茶叶，所以水质的纯净度非常重要。最好选择矿泉水或者纯净水冲泡寿眉茶，以保证茶叶的口感和香气。
2. 注意水温：水温的选择也是非常关键的一点。如果水温太高，会破坏茶叶的香气，影响茶叶的口感；如果水温太低，茶叶无法充分展开，影响茶叶的口感。
3. 注意冲泡时间：寿眉茶的冲泡时间一般在2-3分钟左右，不能过长也不能过短，否则会影响茶叶的口感和香气。
总的来说，制作寿眉茶需要细心、耐心和爱心，只有这样才能制作出一杯口感鲜爽、清香怡人的寿眉茶。希望大家在制作和品尝寿眉茶的过程中，能够真正享受到茶叶带来的乐趣和美味。
