金骏眉是一种高档的中国名茶，来源于福建省福鼎市的金骏山，是以嫩芽制成的。它是一款茶汤鲜爽、香气独特的茶叶。但是，很多人喝金骏眉会感觉到一股烟味，这到底是为什么呢？
首先，需要了解的是烟味并不是金骏眉的固有特征，而是因为其生产过程中的烘焙环节所造成的。金骏眉的制作工艺复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、杀青和烘焙等环节。烘焙是其中最重要的一个环节，它决定着金骏眉的香气和口感。而这道工序中，烟味产生的原因有以下几个方面：
1. 烘焙器设计不当
在金骏眉的烘焙过程中，如果烘焙器的设计不当，熟火不够强，煤气燃烧不充分等原因都可能导致烘焙时燃烧不充分，产生烟雾。这是一个常见的问题。
2. 炉膛清洁不到位
金骏眉烘焙的炉膛需要经常进行清洁，但是如果清洁不到位，残留物在发热时就会烧掉，产生一些有害物质，而这些物质可能会对茶叶产生影响，增加一些不必要的烟味。
3. 配料不纯
有些商家为了赚取更多的利润，会在金骏眉的配料中掺杂其他的茶叶或者人工香精等成分。这些成分在金骏眉的烘焙过程中可能会产生烟味。
4. 烘焙时间过长
金骏眉在烘焙的过程中，需要经过多次烘焙和修整，如果烘焙时间过长，也会导致茶叶产生烟味。
总的来说，金骏眉有烟味并不是其本身的问题，而是生产过程中的问题。因此，在购买金骏眉之前，我们应该选择正规的渠道，选择可靠的商家购买。如果购买到的金骏眉有烟味，我们可以通过闻香辨味等方法判断其是否正宗。同时，在食用金骏眉时，我们也应该留意其口感，是否有苦涩或其他不正常的味道，从而保证其安全和健康。
