寿眉茶是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于浙江省杭州市寿眉山。寿眉山地理位置优越，气候湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。寿眉茶的特点是茶叶肥壮匀整、色泽嫩绿、滋味鲜爽持久、香气清幽。
寿眉茶的制作过程严格，工艺复杂，需要经过采摘、萎凋、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。其中，“里茶梗的好茶”是指在炒青的过程中，采用“里梗”技术，即在茶叶里面留有适量的茶梗。为什么里茶梗的寿眉茶更加好呢，主要有以下几个原因：
首先，“里茶梗”的好处在于烹调。茶叶中的茶梗对于茶汤的颜色起到了调整的作用，使茶汤色泽明亮，能够增强茶的观赏性。同时，茶梗还具有一定的药用价值，含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢、消化食物，增强抵抗力。
其次，“里茶梗”也有助于茶叶的保存。茶叶中的茶梗对于茶叶的保质期有一定的延长作用。茶叶中的茶梗能够吸湿、调节湿度，使茶叶的质感更加饱满，不易变质发霉。
此外，茶梗还能减少过多的茶汤中的咖啡因含量。茶叶中的茶梗富含氨基酸和茶多酚，与茶叶中的咖啡因结合，减少茶汤中咖啡因的释放，让茶醇香甘醇，更易入口。
综上所述，“里茶梗”的寿眉茶更受欢迎的原因主要有三点：一是烹调后更美观、更可口；二是有助于茶叶的保存；三是减少过多咖啡因的含量。因此，“里茶梗”的寿眉茶更加受到茶客的喜爱和追捧。希望以上内容能够解答你的疑惑，对理解寿眉茶有所帮助。
