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安溪铁观音茶什么时候开始采茶?

2024-08-03 22:14:20 铁观音茶 责编:宋帅帅 1725浏览

安溪铁观音茶是中国茶叶中具有代表性的名茶之一,因产于福建省安溪县而得名。安溪铁观音茶历史悠久,千百年来一直被视为珍品,备受世人推崇。而安溪铁观音茶的采摘时间,也成为茶农们关注的重点。

一、什么时候开始采茶?

安溪铁观音茶在当地被称为“竹叶青”,因采摘时茶叶呈青色而得名。安溪铁观音茶的采摘时间主要与气候状况有关。春季温度适宜,湿度大,茶树生长快速,因此春茶采摘时间最早,一般在二月下旬至四月中旬之间进行。夏季气温高,湿度小,茶树生长缓慢,所以夏茶的采摘在六月至七月份。而秋茶由于天气寒冷,采摘时间在十月至十一月之间。

二、为什么要选择春茶采摘?

安溪铁观音茶的春茶是最为优质的。春季天气温和湿润,虽然一年之中采茶时间最早,但是春茶质量最为鲜嫩,成茶口感极佳,口感甘甜,香气浓郁,汤色清亮,收获的茶叶的价值也相对较高。因此茶农们都选择在春季采摘茶叶,这样生产出的安溪铁观音茶茶香味更加浓郁,口感更加丰富,更具有收藏价值。

三、春茶采摘的标准

安溪铁观音茶的春茶采摘要求越来越严格。

1、采摘时间:以当地春回大地及新叶吐芽时为最佳。

2、采摘对象:以新芽为主要采摘对象,一芽一叶者为最佳。

3、采摘要求:摘叶需轻拿轻放,不可用力过度。每日只可以摘3-5斤新芽,注意不可以将老叶、露叶或病虫叶混入。

4、处理时间:采摘的叶子必须在当天的下午18:00前送入加工工厂。

五、总结

安溪铁观音茶是中国茶之中的一大特色。通过科学的采茶标准,可以确保将优质的茶叶制作出来,进而生产出更加上乘的茶品。因此,采茶时间和采茶标准非常重要,这样才能保证安溪铁观音茶的质量和口感。做好安溪铁观音茶不只是一个行业,更是一个传统文化、一种精神和一种中国茶文化。

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