黄山毛峰是绿茶，而非黄茶。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市的云雾缭绕的群峰之中。黄山毛峰茶的特点是其制茶工艺独特，采用嫩芽嫩叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。其茶叶为嫩绿色，外形细长挺秀，色泽碧绿，泡水后叶底嫩绿明亮，清香扑鼻，滋味鲜爽回甘。黄山毛峰是一种优质的绿茶，因其茶汤清澈透亮，滋味鲜爽，受到众多茶客的喜爱和青睐。
相比之下，黄茶则是一种以特殊的微发酵工艺制成的茶类。黄茶的制作工序包括杀青、揉捻、摊晾、发酵、干燥等，与绿茶相比，黄茶的发酵程度更高，茶叶呈现出金黄色，茶汤呈现出琥珀色。黄茶口感醇和，有独特的陈香和老味。
因此，黄山毛峰是属于绿茶茶类，而非黄茶。其所采用的制茶工艺和特点与绿茶更为相似，是一种清香鲜爽、口感醇厚的高品质绿茶。黄山毛峰作为中国传统名茶之一，一直以来都备受茶客们的喜爱，也是中国茶文化中的一个重要代表。无论是在中国国内还是国际茶叶市场上，黄山毛峰都享有很高的声誉和知名度，是一种不容忽视的珍贵茶品。
