铁观音属于福建省产的乌龙茶。福建是中国茶叶的主要产区之一，也是乌龙茶的主要产地之一。福建的气候条件、土壤环境以及人文历史等因素造就了福建乌龙茶的独特风味和品质。
铁观音是福建省产的一种名优乌龙茶，被誉为中国十大名茶之一。其名字来源于中国传统的佛教传说，传说中有一位虔诚的信徒每天在一座山岩上焚香祭拜观音菩萨，观音菩萨怜悯他的虔诚礼拜，于是在山石上生长出一株茶树，这就是后来被称作铁观音的茶树。铁观音茶树生长在福建武夷山风景区的岩壁上，环境严苛，气候湿润，海拔高度适中，这些特殊的地理环境为铁观音茶的生长提供了得天独厚的条件。
铁观音茶的制作工艺独特，经过多道工序的加工，包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、碾制、干燥等环节。其中炒青这一步骤至关重要，炒青的时间、火候和技术都会直接影响到茶叶的香气和口感。铁观音茶叶的外形紧结卷曲，呈现出深绿色泽，油亮光泽，香气清香高雅，汤色红黄明亮，茶味甜醇回甘，有一种特殊的岩韵。
铁观音茶具有多种功效和药用价值。它含有丰富的维生素，氨基酸以及多种矿物质等营养成分，对人体有益。铁观音茶还含有丰富的茶多酚和咖啡因，可以帮助提神醒脑，减轻疲劳。此外，铁观音茶还有降脂减肥、促进消化、抗氧化和抗衰老等功效，被誉为“解腻明目之饮”。
总的来说，铁观音是福建特产的一种名优乌龙茶，具有独特的风味和功效。它不仅是中国传统名茶之一，也在国际上享有盛誉。铁观音茶的品质取决于其生长环境、制作工艺和人文历史等因素，是福建茶叶文化的重要组成部分。无论是茶叶本身的特点还是文化背景的底蕴，铁观音茶都是中国茶文化的瑰宝，值得珍藏与品饮。
