铁观音茶是一种优质的中国传统名茶，历史悠久，口感浓厚，香气浓郁，被誉为“岩茶之王”。普通铁观音茶根据不同的制作工艺和原料特点，可以分为多个不同的种类。
首先，根据制作工艺的不同，铁观音茶可以分为传统工艺铁观音、现代工艺铁观音和半发酵铁观音等几种类型。传统工艺铁观音是根据古法制作工艺制成的，经过多次炭焙，汤色金黄明亮，口感醇厚，有典型的岩茶香气；现代工艺铁观音则采用现代设备和技术，相对更加平和顺滑；半发酵铁观音则是传统工艺和现代工艺的结合，口感更为新颖和独特。
其次，根据产地的不同，铁观音茶可以分为福建安溪铁观音、福建武夷山铁观音、福建武夷岩茶铁观音等多种类型。福建安溪铁观音是最为著名的铁观音产区之一，产区辐射面广，茶园分布广泛，茶树品种繁多，所制茶叶独具特色；福建武夷山铁观音则因武夷山的独特地理环境和气候条件而得名，茶叶品质优良；而武夷岩茶铁观音则是指生长在武夷山岩壁上的茶树所制成的铁观音，茶叶香气更加独特。
最后，根据茶树树龄和茶叶等级的不同，铁观音茶也可以分为不同的等级和规格。通常来说，铁观音茶的树龄越长，茶叶质量越高，茶汤越浓厚，价值也越高；而根据不同的筛分、制作工艺和贮藏条件，铁观音茶也可以分为特级、一级、二级等不同等级。
总的来说，普通铁观音茶有相当多的种类，每种铁观音茶都有其独特的特点和优势，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是喜欢传统浓烈的口感还是现代清爽的风味，或者更偏爱岩茶香气浓郁的铁观音，都可以在茫茫茶海中找到适合自己的一款铁观音茶。
