铁观音茶，是中国著名的乌龙茶品种之一，来源于福建省南部武夷山一带。铁观音茶属于半发酵茶，是将鲜叶摘下后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序制成的。但是，铁观音茶所采用的茶树品种并不是固定的，而是根据生产商的需要选择不同茶树品种进行混制而得。下面我将介绍几种常见的茶树品种：
1. 肉桂香：肉桂香铁观音是铁观音茶中最为常见的一种茶树品种。其茶叶形状条索紧细，色泽乌润，香气浓郁，滋味回甘。
2. 三曲：三曲铁观音是以武夷岩茶的三曲品种为原料制成的。其茶汤清亮明亮，口感鲜甜。
3. 大白骨：大白骨铁观音以菜白骨茶树为原料，在品种特性上，茶叶形状略短而宽，色泽银绿，香气清新，滋味清爽。
4. 紫心水金：紫心水金铁观音是采用金钟茶和白牡丹茶树品种与铁观音原料交叉繁育而得。其茶叶条索肥壮，呈现深绿色，茶汤口感醇厚回甘，带有淡淡花香。
总体来说，铁观音茶的原料茶树品种多种多样，每一种茶树品种都有其独特的特点和优缺点。但无论采用何种品种的茶树原料，铁观音茶都以其独特的醇香、回甘口感和深厚的文化底蕴著称，是中国的传统名茶之一，也享有着“乌龙茶之王”的美誉。
