福鼎大白并不是白毫银针，虽然它们都是属于白茶茶类，但是它们在制作工艺和茶叶特点上有着明显的区别。
首先，白毫银针是一种非常珍贵的白茶，产于福建省福鼎地区。它的制作工艺非常复杂和精细，需要选取新鲜嫩芽，经过高温杀青和晒干等过程制成。白毫银针的外形如同银针般修长笔直，裹着银白色茸毛，泡水后汤色清澈明亮，滋味清香嫩爽，带有浓郁的花香和兰香，十分高雅纯净。
而福鼎大白则是另一种白茶的品种，属于大白茶类。它的制作工艺与白毫银针有所不同，大白茶一般采用稍粗壮的芽头，制作时不会保留芽头的银毫，所以泡水后的茶汤看起来较为混浊，颜色稍稍偏黄。大白茶的味道则更加浓厚醇厚，有时还带有一些木质或烟熏的味道，相较于白毫银针更显粗犷。
总的来说，福鼎大白和白毫银针虽然都是白茶茶类，但是它们在外形、制作工艺和茶叶特点上有着明显的区别。白毫银针以它的芽头银毫和清雅高贵而名扬中外，而大白茶则以它的浓厚醇厚和独特风味而备受喜爱。不过无论是哪一种，都是极具特色和价值的珍贵茶叶，值得一试品饮。
