金骏眉是一种属于中国茶类中的一种名茶，以其独特的味道和口感而闻名。金骏眉的味道苦可能有几个原因导致。
首先，金骏眉茶叶本身的品种和制作工艺可能会导致其味道苦。金骏眉是产自福建省武夷山一带的红茶，其茶叶具有特殊的制作工艺，通常经过揉捻、发酵、烘烤等步骤而制成。如果在这个过程中，处理不当或是制作方法不够精细，就容易导致茶叶味道苦涩。
其次，金骏眉茶叶的采摘时间和季节也会影响其味道。茶叶的采摘时间越晚，茶叶中所含的鞣酸和茶多酚等物质含量就会越高，这些物质会使茶叶在冲泡后变得苦涩。而如果采摘的是早春新芽，所含的嫩叶和芽头中的嫩叶素等物质含量较低，所以味道会更加鲜爽。
此外，金骏眉茶叶的冲泡方法和冲泡时间也会对其味道产生影响。如果冲泡的水温过高或是冲泡时间过长，茶叶中的苦味物质会被释放得更多，导致茶水味道较为苦涩。因此，在冲泡金骏眉茶叶时，最好控制好水温和时间，避免出现过于苦涩的味道。
最后，金骏眉茶叶的保存条件也会影响其味道。如果将茶叶保存在潮湿或是阳光直射的环境中，就会导致茶叶受潮发霉，从而影响茶叶的味道和口感。因此，在购买金骏眉茶叶后，最好选择通风干燥的环境进行保存，避免其受潮发霉。
综上所述，金骏眉味道苦可能是由于茶叶本身的品种和制作工艺、采摘时间和季节、冲泡方法和时间以及保存条件等多种因素所导致的。因此，在选购和冲泡金骏眉茶叶时，需要注意以上因素，以确保茶水口感和品质。
