桂花茶是一种传统的中国茶饮，以其独特的花香和清香味而受到人们喜爱。然而，桂花茶并不适合煮，主要是因为煮桂花茶会破坏茶叶中的营养成分和风味。
首先，煮桂花茶会破坏茶叶中的营养成分。桂花茶中含有丰富的维生素和矿物质，并有益于健康。然而，高温煮沸会导致这些营养成分的流失，从而降低茶叶的营养价值。因此，为了充分保留桂花茶的营养成分，最好是用温水冲泡。
其次，煮桂花茶会影响茶叶的风味。桂花茶的香味和口感主要来源于桂花花瓣，而煮沸的热水会破坏这些花瓣中的香气成分，使茶叶失去原有的风味。相反，用温水冲泡桂花茶可以最大限度地保留桂花花瓣的香气，让茶水更加清香可口。
此外，煮桂花茶可能导致茶水过于浓烈。桂花茶本身就具有浓厚的甜味和花香，如果用煮沸的热水冲泡，很容易使茶水变得过于浓烈，口感过于浓郁。因此，最好是用温水冲泡桂花茶，这样可以避免茶水过于浓烈而影响口感。
综上所述，桂花茶并不适合煮，最好是用温水冲泡。这样既可以保留茶叶中的营养成分和花香味，又可以避免茶水过于浓烈。因此，在享用桂花茶时，应该选择适合的方法来冲泡，以保证茶水的口感和质量。
