正山小种是中国的一种著名的红茶，也是我国的一种传统茶叶，产于福建省武夷山，属于闽北武夷山区特产。正山小种以其独特的香气和口感而闻名于世，是中国红茶中的代表之一。正山小种在国内外都有着广泛的知名度和市场影响力。正山小种还是我国茶叶的主要出口商品之一，深受国内外茶叶爱好者的喜爱。
根据其烘焙和制造方法的不同，正山小种可以分为传统工艺和创新工艺两种类型。传统工艺的正山小种是根据传统的制茶工艺来制作的，主要包括揉捻、摊晾、进行微发酵等步骤，保留了茶叶的天然香气和滋味。而创新工艺的正山小种则采用了现代的制茶技术，通过自动化设备和精密的加工流程来生产茶叶，以确保茶叶的一致性和品质。
正山小种的分类主要是根据茶树的品种和生长地区进行划分的。根据茶树的品种可以将正山小种分为大叶种和小叶种两类，其中大叶种的茶叶叶片较为宽大，茶汤呈深红色，口感厚重，香气浓郁；小叶种的茶叶叶片较细小，茶汤呈金红色，口感柔和，香气清雅。
而根据生长地区的不同，正山小种可分为福建正山小种和云南正山小种两个类别。福建正山小种产自福建省武夷山市，其茶叶品质优良，具有独特的岩韵和浓厚的果香味，深受茶叶爱好者的喜爱。而云南正山小种则产自云南省普洱地区，茶叶品质醇厚稳定，口感醇和深沉，具有独特的花香味和甘甜口感。
在国内，正山小种也被称为“红茶之王”，是国人喝红茶的首选品种之一，也是国际茶叶市场上备受瞩目的茶叶品种之一。正山小种以其独特的品质和口感赢得了广泛的赞誉和好评，一直是茶叶市场上的热门产品之一。无论是作为日常饮用还是送礼之用，正山小种都是一款不容错过的红茶品种。
