寿眉（Shoumei）是中国福建省福州市闽南地区的一种特色茶。寿眉茶产于福建省福州市福清市富荣镇富兴村和晋江市长湖镇金石村，被誉为“中国白茶之冠”。寿眉茶以其独特的品质和口感而著称，被誉为中国传统名茶之一。
寿眉茶以其独特的制作工艺和优质的原料而闻名。寿眉茶采用福建福州地区特有的白茶树品种作为原料，经过精心挑选的嫩芽，先以阳光自然晒干，然后再以低温烘焙，保持了茶叶的原始香气和口感。寿眉茶的外形卷曲，呈现出绿褐色，并且富有银色茸毛，颜色鲜亮，气味清香。
寿眉茶的口感绵甜清爽，不苦不涩，具有独特的花香和果香味道。寿眉茶被认为对人体有诸多好处，如抗氧化、提高免疫力、促进新陈代谢等。
寿眉茶的历史悠久，起源于福建一带。在宋代，白茶因为其产量较少，成为皇家贵族的专属茶。据说当时才女李清照在其名作《菩萨蛮》中就有“深闺人未识，故绕白栏杆”的诗句，抒发了对白茶的赞美。寿眉茶作为白茶的一种，也得到了时代的推崇，成为当时的皇室贵族的贡品。
如今，福建富荣镇和金石村依然是寿眉茶的主要产地，这里的茶园景色优美，气候宜人，土壤肥沃，适宜茶树生长。当地的茶农们世代相传制作寿眉茶的工艺，保持着白茶独特的传统制作方式，严格选用优质的茶树，并采摘嫩芽，使得寿眉茶的品质一直保持在较高水平。
寿眉茶不仅在中国享有盛誉，也被广泛出口到世界各地。其独特的口感和品质受到了国内外茶客的喜爱。寿眉茶作为白茶中的一种，与眉茶、白牡丹并称中国白茶“三绝”。在国际茶叶展会上，寿眉茶也被评为“中华十大名茶”之一。
总的来说，寿眉茶作为中国传统名茶之一，不仅有着悠久的历史和源远流长的文化底蕴，更以其独特的口感和品质成为茶叶界的珍品。寿眉茶的种植和制作工艺所在地福州市闽南地区，也成为了茶文化交流的热点之一。寿眉茶的美誉和声誉也让更多的人对这个地方充满了好奇和向往。
