碧螺春是一种比较高档的绿茶，具有清香爽口的特点，非常适合搭配清淡的食材一起食用。而腐竹是一种富含蛋白质和纤维的食材，口感鲜美，适合用来凉拌。将这两者结合在一起，必定能带来一道清爽美味的凉拌菜。下面我将介绍一下如何用碧螺春泡腐竹凉拌，让您尝到一道美味的佳肴。
首先，准备好所需的食材：碧螺春茶叶、腐竹、葱姜蒜、香菜、调料等。将腐竹切成适量的小段，然后将其泡在温水中泡软。接着将葱姜蒜切成末，香菜洗净切碎备用。将碧螺春茶叶放入茶壶中，冲入适量的温水，浸泡5分钟后即可倒出碧螺春茶汤。
将泡软的腐竹沥干水分，放入碗中，加入适量的葱姜蒜末和香菜碎，拌匀。然后慢慢倒入碧螺春茶汤，让腐竹充分吸收茶汤的清香味道。轻轻拌匀后，加入盐、鸡精、生抽、香油等调味料，再次拌匀，尝味调整口味。
将拌好的碧螺春茶泡腐竹装入碗中，可以根据个人喜好撒上一些花生碎或花椒粉进行点缀。最后，将准备好的凉拌腐竹放入冰箱冷藏30分钟左右，让其更加爽口美味。
这道碧螺春茶泡腐竹凉拌，清香爽口，腐竹入味，茶香浓郁，清爽解腻，是夏日中一道美味爽口的凉拌小菜。您可以根据个人口味适量调整配料和调味，增加花生碎、芝麻、辣椒等配料，使味道更加丰富多样。
希望您尝试这道碧螺春茶泡腐竹凉拌，享受到清爽美味的同时，也体验到茶香与食材的完美搭配。祝您用餐愉快！
