新白茶寿眉是一种偏轻口感、香气清高、汤色金黄的名茶，其茶叶形态以细小紧实为特点，是新白茶中的高档品种。新白茶是指采摘后经过烘青而未经过发酵的茶，也称为非发酵茶，具有较高的保健价值。在冲泡新白茶寿眉时需要注意以下几点。
一、选用合适的茶具
新白茶寿眉泡茶需要使用合适的茶具，建议使用白色的瓷茶具，因为这样不会影响新白茶的香气和口感。此外，建议选用小巧的茶具，如海螺杯、小玻璃杯、瓷茶碗等，以便体现出寿眉茶细嫩香高、香气浓郁的特点。
二、选择适宜的水温和时间
新白茶寿眉的冲泡需要注意水温和时间。寿眉茶需要使用温度适宜的水冲泡，通常情况下，适宜的水温是80℃-85℃，水温过高会破坏寿眉茶的香气和滋味。冲泡时间则需要根据个人口感而定，如果喜欢茶汤浓郁，可以进行长时间冲泡，一般建议冲泡时间在2-3分钟左右。
三、正确的冲泡方式
1. 清洗茶具和预热
首先需要用热水清洗茶具并预热，这样可以增加寿眉茶的香气和茶汤的温度，提高茶汤的质量。
2. 投茶
将适量的新白茶寿眉投入茶具中，如使用海螺杯，可以将茶叶放入杯底，然后慢慢倒入温水。
3. 注水
将适量的温水缓缓倒入茶具中，注意不要将水注入茶叶的中央，而是要以边缘为主，这样可以有效避免茶叶堵塞茶口，同时保证茶汤的均匀性。
4. 盖盖子
煮完后立即盖盖子，这样可以让茶汤更加浓郁，同时可以保持寿眉茶的香气。
5. 倒茶与品尝
根据个人喜好，可以选择直接倒掉茶汤，也可以用茶漏过滤。最后，品尝新白茶寿眉，品尝时可以先闻其香气，再尝其滋味，体会其清淡、绵滑、香气清新的特点。
新白茶寿眉的冲泡需要注意合适的茶具、水温和时间，正确的冲泡方式可以让寿眉茶展现出细嫩香高、香气浓郁的特点，让品茶的过程更加享受。
