泡菊花茶凉了变得苦味的原因可能是由于以下几个方面所引起的：
1. 用水温不当：泡菊花茶的时候如果水温过高或过低都会影响茶叶的味道。水温过高可能会使花草中的苦味成分过多地溶解出来，导致茶味变苦。所以在泡茶过程中应该保持水温适中，一般来说最佳水温在80℃左右。
2. 泡的时间过长：如果将茶叶泡的时间过长，也会使茶味变得苦涩。因为茶叶中的苦素和杂质会随着时间的延长而渗出，影响茶水口感。建议泡花茶的时间在3-5分钟左右为宜。
3. 花草质量不佳：选择的花草质量不好也会影响茶水的口感。有些花草可能含有过多的苦味成分，或者是含有农药残留等有害物质，泡出来的茶水味道就会变得苦涩。所以在购买花草茶叶的时候要选择正规的品牌或者有机认证的产品。
4. 存放不当：泡好的茶水如果长时间放置在室温下或者阳光直射的地方，也容易使茶水变苦。因为茶叶中的苦素会随着时间的推移逐渐释放出来，导致茶水苦涩味增加。所以喝茶需要及时饮用，不要过长时间存放。
5. 泡茶器具不干净：如果泡茶器具长期不清洁或者有异味，也会影响茶水的口感。杯壶中残留的异味或者污垢会使茶水味道变苦，所以在泡茶前要先清洗干净器具。
总的来说，泡菊花茶变得苦涩的原因可能是多方面的，但只要注意水质、水温、泡时间和花草质量等方面，可以有效地避免茶水苦涩的情况发生。希望以上所述能够帮助你更好地享受泡菊花茶的乐趣。
