铁观音是中国十大名茶之一，属于乌龙茶，也叫半发酵茶。它产于福建省福州市南安市铁观音镇及周边地区，是福建乌龙茶中最有名、最受欢迎的品种之一。
铁观音的名字来源于传说中一位贫穷的农民，在庙里持续地供奉观音菩萨，菩萨在他的梦中告诉他一个地方可以找到宝藏，于是农民找到了一棵树枯枝上的茶叶。他拿回家泡茶喝后，觉得这是一种非常好的茶，于是就取名为“铁观音”。
铁观音不但历史悠久，而且在中国茶叶中也享有崇高的声誉。铁观音的特点是叶质饱满，外形卷曲，色泽乌润如铁，香气清幽，汤色金黄，滋味浓郁。铁观音茶具有独特的浓香回甘，口感醇和，余味悠长的特点，口感十分细腻顺滑。
铁观音是因为她有着独特的传说和历史渊源，而在很长的一段时间内一直被誉为福建乌龙茶中的“四大名旦”之一，也被视为福建省茶中的领头羊。作为名茶铁观音在市场上一直享有很高的声誉，历史悠久，品质稳定，现在已有200余年的历史。铁观音经久不衰，蜚声乌龙茶、享誉海外，以其独特的口感和深厚的文化内涵吸引了无数茶客的青睐。
铁观音的制作工艺繁复且讲究，需要经历揉捻、杀青、发酵等多道工序。铁观音的制作工艺主要包括“摊青”“揉捻”“发酵”“烘干”“整形”等步骤，其中的每一步骤都要精心制作，才能保证最终的产品品质稳定。
铁观音茶的主要功效有助于消化和减肥，增加体力等等。铁观音中含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益处。同时铁观音所含茶多酚具有抗氧化和防癌的功效。此外，铁观音还有助于降低血脂、降血压、增加心血管灵活性，促进新陈代谢，提高皮肤弹性等。
总的来说，铁观音是一种非常受欢迎的茶，不仅因为它独特的口感和文化内涵，更因为它所具有的丰富的保健功效。在享受饮茶乐趣的同时，也可以获得健康的益处。因此，铁观音茶是一种非常值得品尝和推广的名茶。
