白毫银针是一种中国名茶，产于福建省福州市郊区的太姥山一带。它是用嫩芽为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、干燥等传统工艺制作而成的纯手工炒制绿茶。白毫银针不仅外形美观，而且有着淡雅清香、滋味鲜爽、甘醇回甘等特点，广受茶友们的喜爱。但是，白毫银针要想干透却需要一定时间，下面我就来介绍一下白毫银针的干燥过程和时间。
一、白毫银针干燥过程
1. 曝晒
曝晒是茶叶最初始的干燥方法，也是水分含量最高的时候进行的第一道处理工序。白毫银针经过采摘和萎凋后，还会存在一定的水分，此时需要将其曝晒，一方面是帮助驱散水分，另一方面也会帮助白毫银针变得柔韧。
2. 萎凋
萎凋是让鲜叶中水分，营养物质逐渐流失调整叶质的阶段。在白毫银针制作的过程中，可以通过萎凋来改善茶叶的品质。一般来说，萎凋持续时间长短根据气候及要产生的茶香风味而设置，紫砂茶壶中的银针茶更重视萎凋的影响。
3. 揉捻
揉捻的目的是压缩、弯曲茶叶内的细胞和毛细管，激发茶叶细胞分解出更多的物质，促进茶香风味的形成。揉捻时，需要掌握好揉捻的力度和时间，同时也要注意保证茶叶的形状和色泽。
4. 再次干燥
在揉捻后，茶叶再次需要干燥。此时的茶叶内部含水仍然较多，无法直接进行炒制，需要将其再次干燥一段时间以驱散水分。
5. 烘焙
最后就是重要的烘焙环节，主要是利用热量使茶叶中的水分挥发出来，达到使茶叶烘干的效果。烘焙时间这是非常重要的，只有掌握好了时间，才能让茶叶干透达到理想效果。
二、白毫银针干燥时间
白毫银针的干燥时间，在制作过程中是非常关键的。不同季节的白毫银针干燥的时间也有所不同。一般来说，白毫银针的干燥时间为12-16个小时。其中最关键的是最后的烤干阶段，要控制好温度和时间。如果温度太高，时间过长，会使茶叶的鲜爽感，香气和花香消失，口感苦涩。而如果时间不够，茶叶内部水分没有完全挥发干净，茶叶过于干燥口感不好。
总的来说，白毫银针经过曝晒、萎凋、揉捻等多道工序后，需要进行多次干燥处理，最后才能达到干燥的程度。干透时间大约为12-16个小时左右，其中的关键阶段就是烘焙环节，需要控制好时间和温度，才能够制作出优质的白毫银针茶叶。
