贡眉和寿眉是两种非常传统的中国茶。它们都属于绿茶的茶叶类型。
贡眉茶，又称毛眉茶、贡眉毛尖，产自中国江苏省吴县（现江苏苏州市吴中区），属于一种传统的名优绿茶。贡眉茶是以茶芽为原料，通过采摘、摊晾、揉捻、烘干等多道工序制成的一种手工绿茶。其外形细嫩似针，色泽乌绿带黄，故名毛眉。贡眉茶具有清香高爽、鲜爽甘醇、滋味鲜活、叶底嫩绿碧螺等特点，是一种容易饮古朴、清香高爽、回味悠长的绿茶。据说在清代末年，苏州进贡给皇室的毛眉茶叶达到了600多箱，由此得名“贡眉”。
寿眉茶，又名寿眉翘眉，产自中国浙江省杭州市西湖区、建德市等地，属于一种传统的名优绿茶。寿眉茶的原料也是以嫩露为主，采摘标准要求茶芽肥壮，毫尖长劲，如“寿眉”。寿眉茶是用工艺精湛的独特揉捻法制成，使茶叶呈现出细长欢腾的形态，色泽碧绿，叶底嫩润充实。寿眉茶具有芽叶匀称、色泽翠绿、清香高爽、滋味鲜活、汤色黄绿明亮等特点，是一种清香爽口、回味悠长的绿茶。寿眉茶的品质外形独特，所以得名“寿眉”。
贡眉茶和寿眉茶都是绿茶中的精品茶，采摘时节都在清明前后，此时的气候适宜茶树生长，茶芽尚未完全展开，含有较多的水分和养分，品质最佳。同时，贡眉和寿眉茶的加工工艺都需要经过繁琐的揉捻、烘干等步骤，且往往都是手工操作，使得茶叶的外形和口感更为精致，更加独特。
在沏泡时，贡眉茶和寿眉茶都可以使用玻璃杯或紫砂壶，水温需控制在80-85摄氏度，冲泡时间不宜过长，否则会影响茶汤口感。贡眉茶和寿眉茶都有清香高爽、鲜爽甘醇的味道，适合清茶盏或一口喝尽，能够感受到茶叶带来的清新和滋味。
总的来说，贡眉茶和寿眉茶是中国绿茶中的传统名茶，其精湛的制作工艺和独特的口感，在茶叶市场上备受青睐。无论是贡眉还是寿眉，都是品质上乘的绿茶，值得一试。
