老寿眉茶是一种具有悠久历史的中国传统名茶，产自湖南省嫩江县寿眉山。它以其独特的香气和浓郁的口感而受到茶界的认可。老寿眉茶的制作工艺相当复杂，需要经历筛选、炒制、卷曲、熟化等多个环节。一般来说，老寿眉茶的陈化时间越长，茶叶的品质就越好。
10年的老寿眉茶在口感和香气方面表现出色。由于经过了长时间的陈化，茶叶中的有机物质会发生一系列化学变化，使茶叶产生更加复杂和浓郁的香气。另外，茶叶中的儿茶素和茶多酚等成分会逐渐转化，使苦涩味减少，口感更加醇厚。
在冲泡时，老寿眉茶的香气会逐渐释放出来。初泡时，茶香浓郁而淡雅，给人一种清新的感觉。接下来的几泡，茶香会逐渐变得更加浓郁，独特的花果香会逐渐展现出来。这种香气持久，让人回味无穷。
除了香气，老寿眉茶的口感也非常出色。初泡时，茶汤清亮橙黄，入口鲜爽，口感柔和，回甘持久。随着冲泡次数的增多，茶汤的颜色会逐渐变浓，口感也会变得更加醇厚，茶汤的厚度和滑爽感会更加明显。这种口感的变化给人一种层次感，让人感受到茶叶的进化过程。
此外，老寿眉茶有助于健康。茶叶中的茶多酚、儿茶素等成分对人体有一定的保健作用，如抗氧化、降血压、降血糖等。随着茶叶的陈化，这些有益成分会逐渐释放出来，使茶叶的保健效果更加明显。
综上所述，10年的老寿眉茶仍然具有较高的品质和口感。其丰富的香气和醇厚的口感，使人在品味时享受到茶叶的复杂性和层次感。而且，老寿眉茶还具有一定的保健功效，有助于提升人体健康。因此，无论是作为日常饮品还是馈赠他人，老寿眉茶都是一款不错的选择。
