寿眉茶，是一种以寿眉茶树为原料制作的茶叶，产自广东省北部的茶叶产区。其茶树本身就对气候要求极高，只能在特定的温度、湿度和海拔下生长，故而产量较少，珍贵稀有。寿眉茶的制作工艺复杂，包括采摘、摘青、晒青、揉捻、烘焙等多道工序，保留了茶叶的原味和香气。
寿眉茶由于产地、品质和历史悠久，被誉为“茶中之王”，在国内外享有盛誉。其茶汤清澈明亮，香气高扬，滋味醇厚，一口饮下，回甘无穷，给人一种绵长悠远的味蕾享受。寿眉茶的微苦味和涩味，是其特点之一，不仅令人爱不释手还具有很高的药用价值。
关于寿眉茶的涩味，其实因人而异。一般来说，寿眉茶口感并不会太过涩。这是因为寿眉茶本身的茶树生长在高海拔山地，气候湿润，海拨高度适中，阳光充足，这些条件使得茶叶所含的茶多酚成分较少，其涩感自然也就减少了。此外，制作过程中采摘、加工、烘焙等工序的繁琐，也能有效减轻茶叶的涩味。
当然，在冲泡寿眉茶时，不同的泡法也会影响到茶的味道和口感。一般来说，寿眉茶宜用沸水冲泡，温度过低会使寿眉茶茶叶中的苦涩物质不易被释放，影响口感。另外，寿眉茶的冲泡时间也很关键，过长会导致苦涩成分过多，而过短则使茶汤变淡，影响品质。
总的来说，寿眉茶本身并不涩，反而略带香甜，口感醇厚。但由于个人口味和泡茶技巧的不同，可能会有些许涩味。不过，对于爱茶人士来说，正是这种微涩带来的层次感和回甘，使得寿眉茶更显珍贵和独特。所以，如果您准备品尝寿眉茶，不妨根据个人口味和喜好选择适合的泡茶方式，品味一番这种传统的茶叶美味。
