碧螺春是中国传统名茶之一，产自江苏省苏州市太仓市的东山岛。它是由嫩叶和嫩芽制成的绿茶，因其独特的制作工艺和丰富的口感而备受喜爱。
碧螺春茶叶的原料主要是采自春季开芽嫩叶，且只选取嫩叶和嫩芽，不包含老叶或粗叶。这就要求采茶的时候必须在春季进行，通常在清明前后，此时茶树嫩芽嫩叶抽出。茶农在采摘时非常讲究，只选择嫩绿欲滴、纤细如鱼叶尖的茶叶作为制作碧螺春的原料。
在采摘好茶叶后，制作碧螺春的关键在于其制作工艺。首先，茶叶要经过“杀青”工序，即将采摘来的茶叶在高温下炒制，使其颜色固定，避免发酵。接着进行揉捻，将茶叶均匀揉捻，使茶叶释放出更多的芬芳。然后进行炒制和干燥工序，以保持碧螺春的特有口感和香气。
碧螺春茶叶在制作过程中，没有经过任何发酵工序，从而保持了茶叶的原始色泽和营养成分。由于其制作工艺的独特性，碧螺春茶具有清香高爽、汤色碧绿、滋味醇厚的特点，是一种清新怡人的绿茶。
总的来说，碧螺春茶叶的原料是采自春季鲜嫩的茶叶，且经过精心制作而成。其独特的制作工艺和丰富的口感使得碧螺春成为众多绿茶中的佼佼者，备受茶叶爱好者的追捧。无论是品味还是欣赏，都能让人感受到碧螺春茶叶的独特魅力。
