制作茉莉花茶粉面包可以为您的烘焙经验增添一些独特的风味。下面我将详细介绍如何制作这款美味的面包。
### 材料：
- 375克面粉
- 7克干酵母
- 50克糖
- 5克盐
- 30克黄油
- 240毫升温水
- 2汤匙茉莉花茶粉
### 步骤：
1. **准备工作**：
- 将茉莉花茶粉放入一个杯子中，加入约120毫升热水。让茶叶浸泡15-20分钟，然后过滤掉茶叶，留下茶水备用。
2. **混合面团**：
- 在一个大碗中，将面粉、糖、盐和干酵母混合均匀。
- 逐渐加入茉莉花茶水和温水，搅拌成面团。
- 将黄油加入面团中，揉搓至面团光滑和黄油完全融合。
3. **发酵**：
- 将面团放入涂抹有少许油的碗中，覆盖上保鲜膜或湿毛巾。
- 将其放置在温暖处，让面团发酵至原来的两倍大小，大约需要1-2小时，具体时间取决于温度和湿度。
4. **成形**：
- 取出发酵好的面团，将其放在烘焙纸上。
- 用手轻轻将面团擀成长方形，然后将其卷起，捏紧封口。
5. **二次发酵**：
- 将卷好的面团放入烤盘中，再次覆盖保鲜膜或湿毛巾，让其二次发酵30-45分钟。
6. **烘焙**：
- 在面团二次发酵期间，预热烤箱至摄氏180度。
- 将面包放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直至表面金黄色并且敲击底部有空心声音。
7. **冷却**：
- 烤好的面包取出烤盘，放在冷却架上待凉。
### 提示和变化：
- **调整茉莉花茶粉的用量**：根据个人口味调整茶粉的用量，增加或减少以达到理想的茶香味。
- **添加额外的配料**：如葡萄干、坚果或朱古力片等，增添口感和层次感。
- **创意造型**：可以尝试不同的造型，如小圆面包、扭曲面包或面包卷等，增加视觉吸引力。
制作茉莉花茶粉面包不仅可以为您的烘焙带来新鲜感，而且能为您的家庭增添一份别致的美味。愿您享受制作过程并享用美味的茶香面包！
