杭州菜是浙江菜的一种，以杭州为代表的地方菜系。杭州菜具有鲜、嫩、香的特点，讲究烹调技法和食材的选用，注重保持原料的营养和口感，常用烹调方法有清蒸、焖煮、油炸等。杭州菜品种丰富，口味清淡，色香味俱佳，以其独特的烹调技法和精致的做工赢得了广泛的好评。
桂花茶是一种经典的杭州菜，是将白菜、桂花、瘦肉等食材搭配烹饪而成的一道美食。桂花茶的制作需要选用鲜嫩的白菜，香气浓郁的桂花，加上鲜嫩的猪肉，经过精心烹制，口感鲜美，营养丰富，有极高的食用价值。
桂花茶的制作方法主要包括以下几个步骤：
1.准备食材。将白菜、桂花、猪肉等食材清洗干净，切成合适大小的块状备用。
2.烹调食材。将猪肉放入沸水中焯水，去除浮沫后捞起备用。炒锅中放入适量油，加入桂花煸炒，然后加入猪肉煮至变色。
3.加入白菜。将切好的白菜加入炒锅中，翻炒均匀，稍加适量盐和味精调味。
4.炖煮食材。将炒好的食材转入煲中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至菜肴入味。
5.出锅装盘。将炖好的桂花茶盛入大碗中，撒上适量香菜末和胡椒粉即可食用。
桂花茶是一道口感鲜美、色香俱佳的杭州菜，其做工精细，口味清淡，适合各年龄段食客食用。它不但美味可口，而且具有很高的营养含量，热量低，脂肪含量也相对较低，是一道健康营养的家常菜肴。
总的来说，桂花茶是杭州菜系中的一道经典菜品，其制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。以其独特的风味和丰富的营养价值，桂花茶成为了杭州菜中不可或缺的一道精品，为杭州菜系增添了一道亮丽的风景线。如果您想品尝正宗的杭州菜，不妨尝试一下桂花茶，相信您一定会爱上这道美味佳肴。
