桂花茶是一种以桂花花朵为主要原料制成的花茶，具有独特的香味和滋味，备受人们喜爱。桂花茶最好在新鲜状态下食用，但如果存放时间较长或者桂花茶存放不当，桂花茶有可能会发酵。那么，桂花茶发酵还能喝吗？接下来我们就来详细了解一下。
首先，桂花茶发酵会改变其口感和香味。发酵会让桂花茶变得酸涩、苦涩或者难以入口，同时原本的桂花香味也会被破坏或减弱。这样的桂花茶无论是在口感还是香气上都会大大降低，可能会让人感到难以下咽。
其次，桂花茶发酵还有可能产生有害物质。在桂花茶发酵的过程中，细菌和霉菌有可能会产生有害的毒素，对人体健康造成危害。如果桂花茶发霉或者发酵，就要避免食用，以免引起消化道不适或者中毒。
再次，桂花茶发酵后可能丧失了原本的药用价值。桂花茶有清热解毒、健脾养胃、润肺止咳等功效，但是一旦发酵，桂花茶的药用成分可能会遭到破坏，从而失去了原本的药用价值。
因此，可以看出桂花茶发酵之后不建议饮用。为了确保桂花茶的新鲜和香味，使用前要注意存放方法，如避免暴晒、湿润、高温等环境，尽快将桂花茶饮用完毕，避免长时间存放。如果桂花茶已经发酵，不要尝试饮用，以免对健康产生不良影响。
总的来说，桂花茶是一种香甜可口的花茶，有益于人体健康。但是一旦发酵，桂花茶的口感、香气和药用成分都会受到影响，不建议食用。因此，正确的保存和使用方法是确保桂花茶品质的关键，让我们可以尽情享受这款美味的花茶。
