金骏眉茶是一种经过发酵的红茶，其制作工艺相当复杂，因此一般来说，金骏眉茶是全发酵的茶。全发酵茶又称黑茶，是经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、炒干等工序制成的茶叶，因此金骏眉茶属于全发酵茶的范畴。
金骏眉茶的制作过程主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和炒干五个主要工序。首先是采摘，金骏眉茶的制作要选用嫩芽、嫩叶进行制作，这样可以保证茶叶的口感和香气。其次是萎凋，将采摘下来的茶叶在适当的环境条件下进行萎凋处理，使茶叶中的水分蒸发，增加茶叶的可塑性。然后进行揉捻，将萎凋后的茶叶进行揉捻，促使茶叶中的细胞液体溢出，使茶叶发酵更加均匀。接着是发酵，通过适当的发酵处理，使茶叶中的化学物质发生变化，产生特殊的色、香、味。最后是炒干，将发酵后的茶叶进行炒干处理，使茶叶呈现出干燥的状态，便于保存和饮用。
金骏眉茶因其复杂的制作工艺和独特的口感而备受茶客们的喜爱。经过全发酵处理的金骏眉茶，茶汤呈现出红润的颜色，口感浓厚醇和，带有特殊的甜香气味，且具有一定的陈化潜力。同时，金骏眉茶富含多种有益人体健康的物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等多种功效。
总的来说，金骏眉茶是一种非常具有特色和品质的全发酵茶。其独特的制作工艺和口感使其在茶叶市场上具有很高的地位和认可度。对于喜爱红茶的茶客们来说，金骏眉茶无疑是一个不错的选择。在享受金骏眉茶的过程中，可以感受到茶叶带来的愉悦和满足，也可以享受到健康和美味同在的双重享受。
