福鼎白茶是福建省福鼎市特产，是中国六大茶类之一，属于轻发酵茶。福鼎白茶的历史可以追溯到宋朝时期，相传首次制作白茶的匠人是宋徽宗的兄弟赵恒。福鼎白茶在明清时期已经广为传播，成为了当地的特产之一。
据史料记录，明朝时期福鼎已经开始生产白茶。至清代，福鼎白茶逐渐形成了规模化的生产和商业化销售，成为了一种备受欢迎的茶叶。清代的《闽南通志》中有记载，福鼎白茶“芽头吐红月臼，点点生芽茸毛青”，可见当时福鼎白茶的制作技艺已经相当成熟。
然而，真正让福鼎白茶声名大噪的是20世纪80年代初，当时中国改革开放政策的推行，福鼎白茶开始走向国际市场。1982年，由福茶公司代表中国参加国际茶叶展览会，在法国的展会上获得金奖，使得福鼎白茶一炮而红，名声鹊起。
自此之后，福鼎白茶逐渐被认可和喜爱，在国内外市场上占据了一席之地。1984年，福鼎白茶在北京举办的中外名茶评比中获得金奖，使得其声誉更上一层楼。福鼎白茶的制作工艺和品质也逐渐得到认可，成为了一种备受追捧的名茶。
如今，福鼎白茶已经成为了中国茶叶的一张名片，享有盛誉。从古至今，福鼎白茶一直代表着中国茶叶的高品质和独特风味，受到了广泛的认可和赞誉。无论是在国内还是国际市场上，福鼎白茶都是备受瞩目的茶叶品种之一。
总的来说，福鼎白茶产生于宋代，并在明清时期逐渐形成规模化生产，成为了当地的特产之一。然而，福鼎白茶真正声名鹊起是在20世纪80年代初，通过国际茶叶展览会和其他赛事的获奖，使得其名声远扬。福鼎白茶凭借其独特的口感和品质，成为了中国茶叶的一张名片，备受追捧和喜爱。
