寿眉老白茶是一种来自中国福建省的传统白茶。它得名于福建省福鼎市的寿眉山，是中国最著名的白茶产区之一。寿眉老白茶被认为是中国传统白茶的珍品，具有独特的口感和香气。
寿眉老白茶采用的茶叶是福鼎白茶的老茶树叶，其特点是茶叶细嫩，芽叶肥壮而白毫显露。茶叶制作工艺繁复，需要经过采摘、凋菁、杀青、干燥等多道工序。这些工序中，最关键的环节是凋菁和干燥，这两个环节决定了茶叶的色、香、味。
寿眉老白茶的外形呈扁平的细条状，银毫显露，叶色呈银灰色。冲泡时可见茶叶在水中舒展开来，茶汁清亮，香气芬芳。茶汤呈淡黄色，口感清爽甘甜，滑润细腻，带有些许花香和果香。茶汤中不含苦涩味，茶叶回甜的时间长，持久味道浓郁。
寿眉老白茶的营养成分丰富，含有茶多酚、氨基酸、维生素等物质。这些物质对人体有益，具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。长期饮用寿眉老白茶可以起到养生保健的作用，有助于调理身体。
寿眉老白茶具有历史悠久的文化底蕴，曾为宫廷御用茶。在古代，白茶被认为是贵族和文人雅士的饮品，被誉为“药食两忘”。如今，寿眉老白茶仍然备受人们喜爱，不仅因为它的口感和香气独特，更因为它所蕴含的文化内涵和价值。
总的来说，寿眉老白茶是一种珍贵的白茶，具有独特的口感和香气，对人体有益，具有历史悠久的文化底蕴。无论是品饮还是收藏，都是一种值得推崇的选择。
