滇红茶是一种产自中国云南省的红茶，以其独特的香气和口感而闻名。其关键工艺包括制茶选料、萎凋揉捻、发酵、烘焙等环节。根据不同的工艺处理方式，滇红茶可分为多种不同品种。
1. 金芽滇红：金芽滇红又称滇红老种，是云南红茶中的一种高端品种。其制作工艺繁琐，选用的是优质的嫩芽，经过揉捻、发酵等步骤制成。金芽滇红茶具有金黄色的叶底和红褐色的汤色，口感浓厚，香气独特。
2. 滇红大叶种：滇红大叶种选用的是比较大的茶叶，经过揉捻、发酵等工艺步骤制成。它的叶底呈现出深红色，汤色红亮，口感醇和，香气浓郁。
3. 滇红小种：滇红小种是一种小叶种的红茶，制作工艺较为简单，口感清爽，适合日常饮用。它的叶底呈现出淡黄色，汤色橙黄，口感温和，带有一丝花香。
4. 红心滇红：红心滇红是一种包含金芽的滇红茶，具有独特的果香味道和酒香味道。它的叶底呈现出红褐色，汤色红亮，口感浓厚，带有一丝甜味。
5. 滇红茶蛋：滇红茶蛋是一种将红茶叶通过手工揉捻成蛋状，再经过短暂的发酵后制成的茶类产品。它的外观呈现出蛋状，口感独特，香气浓郁，是一种独特的滇红茶品种。
总的来说，滇红茶有多种不同的品种，每种品种都有其独特的风味和特点。通过不同的工艺处理方式，可以制作出不同口感和香气的滇红茶，满足不同消费者的需求。滇红茶不仅是中国茶文化的一部分，也是世界上享有盛誉的名茶之一，值得尝试和品鉴。
