寿眉茶饼是一种制作精细、保存时间长的茶叶制品，它是由新鲜的茶叶经过加工制作成饼状，然后进行贮存，经过时间的积累，寿眉茶饼会逐渐发生酵化，并且茶叶内的水分也会慢慢蒸发掉，使得寿眉茶饼内的茶叶越发浓烈。
寿眉茶饼在泡茶时，通常是将茶饼打碎或者折开，用沸水冲泡后饮用。这种方式可以很好的释放茶叶的香气和味道，使得茶汤更加悠长、醇厚。煮茶叶虽然也是一种泡茶的方式，但是对于寿眉茶饼这样的茶叶制品而言，并不是最适合的方式。
首先，寿眉茶饼经过了时间的陈化和酵化，茶叶内的各种营养物质已经得到了充分的释放，如果再次煮茶，会导致茶叶的营养物质过度流失，影响了茶叶的口感和品质。
其次，寿眉茶饼的茶叶在酵化过程中，茶叶中的成分会发生变化，有些成分可能会对人体产生不好的影响。因此，再次对寿眉茶饼进行煮茶，可能会导致茶汤出现苦涩、难以入口的情况。
最重要的是，煮茶叶时水温太高容易使茶叶中的茶多酚、咖啡碱和茶黄素等有机物质被破坏，降低茶叶的营养价值，损坏其原有的风味。
因此，虽然可以使用寿眉茶饼来煮茶，但是并不是推荐的方式。为了更好的享用寿眉茶饼的香气和味道，建议选择将寿眉茶饼打碎或折开后冲泡，这样可以较好地保留茶叶的风味和营养价值。另外，若要尝试用寿眉茶饼来煮茶，也可以根据个人口味和喜好来调整煮茶的时间和水温，以获得不同口感的茶汤。
