金银花茶是一种非常受欢迎的中草药茶，它具有清热解毒、消炎利尿等功效，常用于治疗感冒、发热、喉咙疼痛等症状。然而，很多人认为金银花茶只能用热水冲泡，因为冷水泡金银花茶会使金银花的有效成分无法充分释放，从而影响功效。
事实上，冷水泡金银花茶也是可以喝的，只是功效可能有所减弱。金银花茶中的有效成分主要是黄酮类化合物、挥发油和粗蛋白等，这些成分在冷水中同样可以释放出来，只是需要更长的时间。所以，虽然用冷水泡金银花茶，可能会使茶水的色香味略有变化，但是依然可以获得一定的保健效果。
另外，有些人可能更喜欢用冷水泡金银花茶，因为这样泡出的茶水更清爽、不会烫口，适合在夏天饮用。而且，对于一些婴幼儿或者老人来说，也更容易接受冷水泡的金银花茶，不容易烫伤口腔。
要想用冷水泡金银花茶，建议可以选择干净的玻璃瓶或容器，将适量的金银花放入其中，加入冷水，封上盖子，放置在阴凉通风处，静置数小时甚至一夜。泡好后，可以过滤出金银花茶，加入适量的蜂蜜或柠檬片，味道更加清爽。此外，也可以将冷泡的金银花茶直接放入冰箱中冷藏，冰冻后就成了金银花茶冰块，口感更加清凉爽口。
总的来说，冷水泡金银花茶虽然会影响一部分功效，但并不影响其药用价值。在夏天炎热的时候，用冷水泡金银花茶是一种不错的选择，既能保护口腔、胃肠，又能享受到金银花所带来的清凉感。因此，冷水泡金银花茶是可以喝的，只要注意泡制方法和饮用方式，也可以获得一定的健康保健效果。
