茉莉花茶是一种香气清新、口感柔和的花香茶，其制作过程主要包括采摘鲜花、晾晒、加香、炒制和包装等环节。下面我将详细介绍茉莉花茶的制作过程。
首先，茉莉花茶的原料是茉莉花和绿茶。茉莉花是一种多年生常绿灌木，每年开花的时候都会有淡淡的清香。在制作茉莉花茶时，需要选用新鲜的茉莉花和优质的绿茶。茉莉花一般在傍晚开放，因此采摘茉莉花时最好选择清晨或傍晚，这样可以确保花朵的香气最为鲜美。
接下来是晾晒阶段。采摘下来的茉莉花需要在通风、干燥的地方晾晒，去除多余的水分。这个过程一般需要几个小时至一晚，直到花朵的水分被完全蒸发干净。
然后是加香环节。在制作茉莉花茶时，需要将晾晒好的茉莉花和绿茶放在一起进行加香。一般来说，茉莉花和绿茶的比例为1:10。将茉莉花和绿茶交替放置，直到茉莉花的香气完全被绿茶吸收。这个过程一般需要几天至一周的时间。
