福鼎白茶是一种以福建省福鼎市为产地的白茶，是中国六大茶类之一。福鼎白茶起源于明代，是中国白茶中历史最悠久的一种，可以追溯到一千多年前的唐代。但福鼎白茶真正开始走向火的时间是在清代，尤其是光绪年间（1875年-1908年）之后。
清代光绪年间，福建省福鼎市的白茶开始逐渐受到重视和广泛传播。在当时，福鼎白茶以其独特的生产工艺和口感特点，逐渐赢得了茶客的青睐。福鼎市在潮汕地区逢年过节和拜访亲友时，有送福鼎白茶的风俗，这也促进了福鼎白茶在当地的传播。
在光绪年间，福鼎白茶迎来了一个新的发展机遇。当时，中国中原地区的茶叶市场受到战乱、商业封锁等因素的影响，茶叶产业陷入了低迷。而福鼎白茶由于其优质的品质和独特的口感，逐渐成为当时茶叶市场上备受瞩目的新兴品种。
福鼎白茶之所以能够在光绪年间走向火，还得益于福鼎茶农和茶商们的不懈努力。他们在茶叶的生产、加工和销售方面进行不断的改进和创新，使得福鼎白茶的品质得到了提高，茶叶的知名度和市场占有率也逐渐提升。
此外，当时的社会环境和市场需求也对福鼎白茶的兴起起到了一定的推动作用。光绪年间，中国经历了由封建社会向近代社会过渡的时期，社会经济发展迅速，市场需求也日益增长。福鼎白茶的上市，正好迎合了当时社会对于高品质茶叶的需求，因此在市场上备受欢迎。
总的来说，福鼎白茶自明代起便已存在，但真正走向火的时间是在清代的光绪年间。通过福鼎茶农和茶商的不懈努力，以及当时的社会环境和市场需求的变化，福鼎白茶逐渐成为了中国茶叶市场上备受瞩目的佼佼者，成为广受认可和喜爱的特色茶品。至今，福鼎白茶以其独特的口感和品质在茶叶市场上依然备受追捧。
