正山小种，又称俄罗斯茶，是一种产自俄罗斯的红茶。其名称源自俄罗斯的一个茶庄，曾经以其产出的正山小种红茶而闻名于世。正山小种茶具有特殊的风味和口感，因而备受茶客青睐。
正山小种茶叶的外观呈现出细小卷曲的呈螺旋状，颜色呈黑褐色，散发出浓郁的香气。其红茶汤呈橙红色，清澈透亮，搭配上特有的花香和蜂蜜香，口感浓厚绵长，入口后回甘悠长，不带任何的涩苦味，故被誉为红茶中的“黑珍珠”。
正山小种的茶树品种主要有新茶、老干、青团等。种植区面积较小，位于俄罗斯的高山地区，气候条件十分适宜茶树生长。茶园由于受到海拔高度和气候的影响，在昼夜温差大的环境下生长，蕴含了丰富的养分，茶叶品质优良。
正山小种的采摘时间在春季的4月至10月期间，每年只采一次，采取上两三片嫩叶以及嫩芽为主，制作工艺特殊，经历了摇青、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。这些过程中需严格控制发酵时间和温度，以确保茶叶保持其原有风味和香气。
正山小种茶具有多种功效，传统上被认为有助于消化、提神醒脑、清热解暑、降血脂等作用。其丰富的多酚类物质和维生素含量能够抗氧化、抗炎，有助于提高机体免疫力和延缓衰老。此外，正山小种茶中还富含咖啡因，可增加代谢，帮助消化吸收，提升注意力和抗疲劳能力。
由于正山小种茶的品质独特，生产工艺复杂，因此价格相对较高。但其独特的味道和口感吸引着众多茶客，成为高端红茶市场的宠儿。随着茶文化的普及和全球化的发展，正山小种茶被越来越多的人所熟知和喜爱。
总的来说，正山小种是一种品质优良、口感独特的红茶，具有丰富的营养成分和多种功效。作为俄罗斯茶文化中的一颗璀璨明珠，它将继续为茶客们带来美好的品茶体验和健康的生活享受。
