白茶白毫银针是中国传统名茶之一，主要产于福建省福州市。白毫银针是以福建福鼎地区特产的大白茶、小白茶原料制作的优质白茶，其精选新生嫩芽为制茶原料，芽头開芽鲜嫩，如银勾垂珠，胚叶嫩绿，有“白毫”；待体温完全挥发，全部成熟后就是原料采制的最佳时期。白毫银针茶叶以芽尖完整肥壮、设色鲜绿明亮、白毫露部。气味鲜香高扬、汤色黄明晰净澈、芽尖微黄、开展油润长标。 适合采用手工制作的工艺制成，因此在选料、加工、管理等方面要求极其严格，要求取材于高山的采制原料白毫银针茶叶要具有原料鲜嫩、体秤丰满、白毫露部、干燥开展、润条挺直、散发鲜香、汤色黄明净澈、芽尖展开、送可沙洒等品质特点。
白毫银针是一种优质的白茶，其制作工艺严格，口感清爽，香气高雅，营养丰富，对健康有益。但是要制作成老茶，需要更多的时间和技术。老茶指的是存放时间较长的茶叶，在存放过程中会发生一系列的化学反应，使茶叶的口感、香气和营养成分发生变化，从而增加茶叶的价值。因此，白毫银针能做成老茶，但需要一定的时间和条件。
首先，要选择合适的原料。白毫银针的原料应该是质量优良的新鲜嫩芽，嫩芽中含有丰富的营养物质，有助于茶叶的老化过程。
其次，要进行合适的加工处理。白毫银针茶叶在制作过程中要注意控制温度、湿度和通风等因素，使茶叶能够充分发酵和氧化，加速茶叶的老化过程。
再次，要选择适当的存放条件。白毫银针制成的老茶需要存放在通风干燥、阴凉干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿，以免影响茶叶的质量。
最后，要掌握好存放时间。白毫银针茶叶制作成老茶后，经过一定的存放时间，茶叶的口感、香气和色泽会有所变化。存放时间过长会使茶叶失去原有的特色，因此需要根据实际情况来确定最佳的存放时间。
总的来说，白毫银针茶叶是可以制作成老茶的，但是需要更多的时间和技术。只有在选择合适的原料、进行正确的加工处理、选择适当的存放条件和掌握好存放时间的前提下，才能制作出口感、香气和色泽完美的老茶。希望茶叶生产商能够认真对待制作老茶的过程，生产出更优质的茶叶产品，更好地满足消费者的需求。
