金骏眉茶是一种优质红茶，产自中国福建省武夷山的高海拔茶园。金骏眉茶的制作过程十分繁复，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。以下是金骏眉茶的制作过程：
1. 采摘：金骏眉茶的采摘一般在春季进行，选取茶树生长较好的嫩叶进行采摘。采摘时要避免破损叶片，以免影响茶叶的质量。
2. 萎凋：采摘下来的茶叶要进行萎凋处理，目的是使茶叶内的水分蒸发，增加茶叶的柔软度。萎凋过程一般在通风处进行，时间约为4-6小时。
3. 揉捻：萎凋后的茶叶经过揉捻处理，使茶叶内部的细胞壁破裂，促进发酵。揉捻过程需要手工或机械完成，揉捻后的茶叶均匀柔软。
4. 发酵：揉捻后的茶叶要进入发酵室进行发酵处理。发酵过程中，茶叶内的酶类物质会发生变化，产生特有的香气和颜色。发酵时间根据茶叶的品种和要求而定，通常为2-4小时。
5. 烘焙：发酵后的茶叶经过高温烘焙处理，以停止发酵过程并增加茶叶的香气。烘焙温度一般在100-120摄氏度之间，时间约为20-30分钟。
6. 分级：烘焙后的金骏眉茶需要进行筛分，将茶叶按照大小和形状进行分类，以保证茶叶的外观和口感质量。
7. 包装：最后，经过分级的金骏眉茶被装入茶叶袋或罐子中，以保持茶叶的新鲜度和香气。
总的来说，金骏眉茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、分级和包装等多个步骤。这些步骤相互配合，共同造就了金骏眉茶独特的香气和口感。制作金骏眉茶需要经过丰富的经验和细致的操作，以确保茶叶的质量和口感达到要求。
