日照绿茶是山东省日照市特有的一种茶叶，是以毛尖为原料，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。作为一种优质茶叶，日照绿茶在中国茶叶市场上拥有着广泛的消费群体和深厚的文化底蕴，是山东茶文化的重要组成部分。
日照绿茶的特色农业品种是油菜花香型，也称为海滨春绿茶。这个品种的主要特点是以油菜花的清香为主，口感清新，回甘持久，且汤色清澈明亮。由于在栽培、加工等环节都有着严格的标准，因此日照绿茶保留了原茶的本色，味道独特，口感醇厚。
绿茶的特点再次突显为天然、健康与高级。日照绿茶的油菜花香型品种具有很好的茶品质和安全性。挑选新鲜的茶芽，用最严格的制茶方法将原料精制而成，其芽叶颗粒紧实、色泽光亮、香气清新，而且富含茶多酚、氨基酸、咖啡因、茶碱、维生素等多种营养成分，具有保健功效。
在日照市，从春节后到冬季茶收完为止，可辐射种植范围达2.5万公顷。据统计，日照市除了自行消费，还有大量出口香港、澳门、日本、韩国、东南亚国家及欧美等地。日照绿茶一直以来都是山东省推荐名茶之一，也是山东茶业企业登录嘉宾国际进驻企业平台，有着很高的知名度和美誉度。
总之，日照绿茶以其清香浓厚的芳香，口感醇和、润滑、回甘持久、汤色翠绿明亮等卓越品质，成为了茶圣之乡，为中国茶文化精品史增添了沉甸甸的一笔。
