龙井茶，又称西湖龙井，是中国绿茶中的一种，产自杭州市西湖区龙井村及周边地区。龙井茶的形态特征主要包括外形、色泽、汤色、香气、滋味等方面。
首先，龙井茶的外形特征是条索紧结、匀称挺直。好的龙井茶叶叶片整齐平展，不卷曲，呈扁平而尖长形。叶片色泽嫩绿，带有一些细腻的白色茸毛。整个茶叶在干燥的状态下，看上去光泽明亮，如同装有翡翠的盒子，故有“龙井绿茶玉体”之说。
其次，龙井茶的色泽特征是碧绿明亮。泡制后的茶汤清澈明亮，呈淡黄或淡绿色，没有混浊物质。好的龙井茶具有色泽鲜艳的特点，让人一眼就能感受到清新的气息。
再次，龙井茶的香气特征是清香持久。好的龙井茶具有独特而清香的茶香，带有些许花果香气。在品尝过程中，不仅有香气扑鼻，而且香气持久，让人感觉神清气爽。
最后，龙井茶的滋味特征是鲜爽甘甜。好的龙井茶口感鲜爽、滋味清雅甘甜，带有些许嫩草的味道，茶汤入口绵软顺滑，留香回味悠长。
除了以上几点外，龙井茶在泡水后的叶底特征也是其品质的一个重要标志。好的龙井茶叶底整齐匀称，叶片展开完整，嫩芽鲜嫩可见，表现出茶叶的新鲜度和整体质量。
总的来说，龙井茶作为中国传统名茶之一，其形态特征在外形、色泽、汤色、香气、滋味等方面均有独特之处，体现了龙井茶独有的品质和风味，也为其赢得了良好的口碑和市场地位。在品鉴龙井茶时，可以通过观察外形、闻香、品味茶汤等方式来判断其品质和真伪，以便选购到正宗的好茶。
