旧寿眉茶饼是茶叶经过时间长久陈化后的产物，虽然经历了岁月的洗礼，但也会出现一些问题，比如味道变淡、茶叶变得干硬等。若想处理好旧寿眉茶饼，可以采取以下方法：
1. 清洁茶叶：将茶叶放入清水中浸泡，可以有效去除灰尘、杂质和异味。然后将茶叶放在干净的纱布上晾干。
2. 控制水温：在泡茶过程中，要控制好水温，不宜过热，一般在80°C左右为宜。过热会破坏茶叶的香气和口感。
3. 泡茶时间：旧寿眉茶饼泡茶时间可以稍微延长一些，可以让茶叶充分展开香气。
4. 使用温水冲泡：可以使用温水预热茶壶和茶杯，来保持茶叶的温度和口感。
5. 多次冲泡：旧寿眉茶饼比较干硬，可以多次冲泡来慢慢释放茶叶的香气和味道。可以根据个人口味，逐渐延长冲泡时间。
6. 调整泡茶方式：可以尝试改变泡茶方式，比如用玻璃茶壶或瓷壶来泡茶，这样可以更好地感受茶叶的香气和味道。
7. 尝试冷泡：也可以尝试用冷水冲泡茶叶，这样茶叶的香气和口感会有所改变，可能更适合你的口味。
8. 存放干燥通风处：为了保持茶叶的新鲜度和口感，建议将茶叶存放在干燥通风处，避免受潮引起霉变。
总的来说，处理旧寿眉茶饼需要耐心和细心，通过合适的方法和步骤来处理，可以让茶叶焕发新的活力，呈现出更好的口感和香气。希望以上方法对你有所帮助，享受您的茶叶时光！
