碧螺春白毛是一种中国特产的绿茶，产自江苏省苏州市太仓市的太湖西岸和苏州吴江市的太湖东南之间。它以其特殊的制作工艺和独特的风味而闻名于世，被誉为中国十大名茶之一。
碧螺春白毛的外形特点是茶叶条索细直、匀长，毛茶肥壮，晶莹剔透，色泽翠绿，白毫显露，如同碧绿的龙须，因此得名“碧螺春”。在沏泡时，茶叶舒展开来，泡出的茶汤清澈明亮，带有淡淡的黄绿色，香气清幽扑鼻，滋味醇厚爽口，回甘持久。
碧螺春的采摘季节是每年的清明节前后，所以碧螺春被称为“清明前的茶”。碧螺春的采摘以嫩芽为主，采摘标准是一芽一叶或一芽两叶，必须在清晨露珠未干前采摘，确保茶叶的新鲜。
碧螺春的制作工艺独特，经历了摘采、萎凋、炒青、揉捻、干燥等多道工序。其中最为关键的是炒青工序，炒青要求火候准确、火力均匀，需要高超的技艺和经验。经过炒青后的茶叶，形状如青葱，焦香四溢，色泽翠绿；接着进行揉捻，使茶叶的形态更加匀称；最后经过干燥处理，使茶叶保持新鲜。
碧螺春白毛茶的品质优良，具有独特的草木花香和清甜回甘的口感，富含维生素和茶多酚等营养物质，常饮有助于降脂减肥、健脾开胃、提神醒脑等功效。因此，碧螺春被誉为“绿茶之王”，备受茶客的喜爱。
总的来说，碧螺春白毛茶是一种制作工艺独特、口感鲜爽、香气持久的高品质绿茶，是中国茶文化中的珍品之一。它不仅具有口感上的享受，更重要的是带来了健康和舒适的享受。无论是作为日常饮品还是礼品馈赠，碧螺春都是不可多得的好选择。
