明前碧螺春是一种绿茶，主要产于浙江杭州西湖区和苏州太湖区。它是三大名茶之一，与龙井茶、黄山毛峰并列为中国三大名茶。
明前碧螺春茶叶的白色蓉毛是由于茶树在早春时为了抵御寒冷天气和细菌到来的防御机制。茶树会在春天长出一层胎毛，保护嫩叶和嫩芽，随后，毛发会逐渐脱落。早春时分的碧螺春是最优质的，因为它的嫩叶含有最多的鲜叶汁液和香气。白色蓉毛即为茶树保护嫩芽时所长出的胎毛，因而其中蕴含了茶叶生长所需的各类物质。
白色蓉毛的存在给明前碧螺春赋予了牵动眼球的外观，也让茶叶的味道更加香醇浓郁。蓉毛能够在成分中富含芽原酸、儿茶素、氨基酸、茎叶素、多酚等天然生物活性物质，这些物质能够有效地排除人体中的自由基，对声音具有镇静、安神、降低血脂等功效。
碧螺春茶摘时也要严格把控，应该在早上阳光温暖的时候趁露原型的摘取嫩芽。茶摘下后应当尽快晒干防止过度氧化或微生物滋生。经过摊青、揉捻、炒青和烘干等环节加工后的碧螺春，就能够保持纤细清澈的波浪形态，清香诱人的香气和热情不知疲倦的榨汁功效。
最后，碧螺春体态独特，滋味鲜爽，是一种高档的绿茶品种。茶叶中的白色蓉毛不仅在外观上有吸引力，其所含的天然成分也为人们带来了许多健康益处。
