福鼎白茶原产于福建省福鼎市。福建省是中国著名的茶叶产区，气候温和，土壤肥沃，海拔高低起伏，适宜茶树生长。福建省以白茶、乌龙茶和红茶出名，其中福鼎市是白茶的主要产地。
福鼎白茶是中国六大茶类之一，是以细嫩的芽头和嫩叶制成的一种白茶。其制作工艺独特，一直保持着传统手工制作的方式。福鼎白茶叶制作要求采用鲜叶嫩而完整，外形肥壮，发芽成期较早的茶树。
福鼎白茶的采摘时间在春季，通常在清明前后，这个时候的茶芽嫩叶尚未完全展开，内含的养分丰富，制成的茶叶口感清新、滋味鲜爽。
福鼎白茶主要有三大种类：白牡丹、白毫银针和寿眉。其中，白牡丹是白茶的代表，茶叶外形扁平如牡丹花瓣，色泽银白如银，茶水澄澈明亮，汤色清淡，口感清香甘醇。白毫银针是福鼎白茶中最经典的一种，茶叶呈细长条状，白毫显露，携带着清香芬芳，以其独特的口感和香气而备受推崇。寿眉则是福鼎白茶中稍微含芽量较多的一种，叶片呈扁平带卷曲，白毫显露，具有一定的甜香。
福鼎白茶在制作过程中，主要包括：萎凋、固化、烘焙和装箱等环节。其中，要通过高温杀青，将茶叶表面的水份挥发，保留茶叶内部的各种养分。随后，茶叶经过反复翻动、揉捻、晾凉等工序，最终形成干茶，其形色味香俱佳。
福鼎白茶以其独特的制作工艺和口感赢得了众多茶叶爱好者的青睐，不仅在国内市场上备受推崇，也远销海外。福鼎白茶被誉为“白茶之王”，定位高端，成为茶叶市场上的一大亮点。
综上所述，福鼎白茶作为福建省的特色茶叶之一，在茶叶产业中扮演着重要的角色，其独特的口感和香气吸引了众多茶叶爱好者，为福建茶叶产业的发展做出了重要贡献。随着消费者对茶叶品质的需求不断提升，福鼎白茶的市场前景也将更加广阔。
